Die vegane Lebensweise – gesund oder ungesund?

Gesundheits- und Ernährungsexperten warnen bereits seit Jahren davor, dass der Fleischkonsum in Deutschland sehr hoch ist: Im Schnitt werden pro Person 150 Gramm Wurst und Fleisch pro Tag konsumiert – also mehr als ein Kilogramm pro Woche. Dadurch erhöht sich unter anderem das Risiko für eine Herzerkrankung und rotes Fleisch kann sogar nachweislich das Risiko auf Darmkrebs erhöhen. Viele Experten vermuten darüber hinaus, dass Fleisch Rheuma und Gischt fördert. Ausserdem ist fleischliches Fett in Übermassen ungesund und Skandale wie Vogelgrippe, BSE, Schweinepest und Ähnliches sind regelmässiger geworden. Veganer verzichten komplett auf tierische Produkte und berichten nicht nur von einer einfachen Gewichtsreduzierung, sondern können auch Hautkrankheiten und Allergien entgegenwirken. Der Nachteil ist jedoch, dass schnell ein Vitaminmangel auftreten kann.

Ein ungesunder Lebenswandel?

Der Trend zum veganen Lebensstil zeigt sich unter anderem in der Vielzahl von neuen Kochbüchern, die verschiedene Rezepte vorstellen. In fast allen dieser Bücher ist jedoch ein Hinweis zu finden, dass Veganer mit Vitaminmangel zu kämpfen haben, da einige lebenswichtige Nährstoffe aus tierischen Produkten stammen. Aus diesem Grund rät die „Deutsche Gesellschaft für Ernährung“ (DGE) sogar eher von einer veganen Ernährung ab, gerade Kinder und Säuglinge sollten nicht auf tierische Lebensmittel verzichten. Veganer können zum Beispiel kein Vitamin B12 aufnehmen, das für die Bildung von roten Blutkörperchen verantwortlich ist und auch beim Stoffwechsel sowie der Zellteilung eine wichtige Rolle spielt. Das Vitamin kommt jedoch ausschliesslich in tierischen Lebensmitteln wie Eiern, Fisch oder Fleisch vor. Zwar gibt es entsprechende Nahrungspräparate in Form von Shakes und Sojadrinks sowie Tabletten, gerade Schwangere sollten jedoch einen veganen Lebensstil überdenken. Durch den Mangel an gewissen Stoffen braucht man einen Ausgleich. JuicePlus bietet für dies sogenannte Kapseln, welche diese „Lücke“ ausgleichen soll.

Gleiches gilt übrigens auch für Kalzium (in Milchprodukten zu finden) und Vitamin D (Fischprodukte und Eier), die vor allem für ein gesundes Wachstum bei Kindern absolut notwendig sind. Der vegane Lebensstil kann also einige Nachteile mit sich bringen und der „Vebu“ (Vegetarierbund Deutschland) rät dazu, die Ernährung entsprechend anzupassen und Ergänzungsmittel zu nutzen, um den Körper ausreichend mit Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen versorgen zu können.

 

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